ดอกคำฝอยมาใช้ผลิตเป็นชาเพื่อต้มน้ำดื่มซึ่งดีต่อสุขภาพมาก เพราะมีสารเคมี วิตามิน และเกลือแร่ประกอบอยู่มาก อาทิ วิตามินเค กรดไขมันอิ่มตัว สารซาโพจินิน สารคาร์ทาโมน ซาโฟรเลเยลโล และซัฟโฟมินเอ
ส้มแขกถือเป็นสมุนไพรลดน้ำหนักได้อย่างดีเยี่ยม เนื่องจากส้มแขกจะยับยั้งการสร้างไขมันในร่างกาย สารธรรมชาติในส้มแขกช่วยยับยั้งการเปลี่ยนแป้งและน้ำตาลให้กลายเป็นไขมัน และช่วยเผาผลาญไขมันภายในร่างกายได้อีกด้วย