1.ไม่มีกลิ่นมะพร้าว
2.ไม่มีควันขณะปรุงอาหาร
3.ทนความร้อนสูง ทอดซ้าได้
4.ไม่มีคอเลสเตอรอล และไขมันทรานส์
5.เป็นกรดใขมันอิ่มตัวสายปานกลาง(Medium
chain fatty acids)
6.ช่วยลดไขมัน ไม่ดี (LDL) และ เพิ่มไขมัน ดี (HDL)

นำไปปรุงอาหาร ผัดทอด ใช้แทนน้ำมันพืชทั่วไป โดยทนต่อความร้อนสูงได้ถึง 300องศาเซลเซส